世界のエールトレイルをたどる場所

あなたは、青白いラガーが世界の大部分のための選択のビールであることを理解するために遠くに旅​​行する必要はありません。事実、フォスターズ、カーリング、クアーズ、バドワイザーなどのビールは世界中で消費される全ビールの90%以上を占めていますが、それは代替品がないという意味ではありません。.

イギリスとベルギーはエールを支持してラガーを減らすことで長い間知られていました、そして、アメリカのクラフトビール文化は全国でオリジナルエールをかき回している2000以上の小さなビール醸造所で、よく文書化されています。幸いなことに、クラフトビールはニッチを維持することを拒否しており、この美食の傾向は徐々に世界中に広がっています.

オーストラリア

James CridlandによるJames Boagのプレミアムレーベル。クリエイティブコモンズ表示ライセンス.

オーストラリアでは2つのメガビール醸造所が支配していますが、零細企業は反撃しています。彼らの2%の市場シェアは微妙に聞こえるかもしれません、しかしそれは全体的なビール消費の減少にもかかわらず徐々に成長しています。メルボルン、パース、アデレード、シドニーなどの主要な中心地に小さな醸造所や醸造所がたくさんありますが、おそらくエールを愛する美食家のための最高の地域は、その国のワイン産地、特にマーガレットリバーとヤラバレーです。ホッピーアメリカンスタイルのビール、繊細なベルギーを見つけることを期待して ウィットビア 暑い夏の暑さや、たくさんの実験、ジュニパーベリーやコーヒーから熱い岩のパイピングまで、あらゆるものが揃った醸造所に最適です。.

マーガレットリバー: 生意気な猿の醸造所(www.cheekymonkeybrewery.com.au) - 範囲は旅行モンクレッドエール、Hatseller Kiwi Pilsner、Old Reliableペールエール、HagenbeckベルギーIPAを含みます。アップルサイダーとナシシダーもあります。食べ物.

ヤラバレー: Coldstream Brewery(www.coldstream-brewery.com) - 範囲には、Coldstream Czech Pilsnerが含まれます。コールドストリームオリジナルエール、コールドストリームグランドポーター、コールドストリームクリスプペールエール。アップルサイダー食べ物.

ニュージーランド

オーストラリア人のように、Kiwisは以前よりもビールを飲んでいませんが、彼らは彼らが飲んでいるものについてもいっそう厳しくなっています。 2007年以来、クラフトビールの売り上げは伸びており、ビール醸造所の数は2倍以上に増えています。ビールの主な原料の2つであるホップとオオムギは両方とも地元で栽培されています。おそらく地元のビールを楽しむのに最高の場所は南島の北端にあるネルソン・タスマン地方です - これは国のホップ農業地域であり、成長する醸造ルートの本拠地です。ニュージーランド中でビールを楽しむことができます。もちろん、クライストチャーチではかなりの量のビール醸造所、ウェリントンでは地元のビールを提供する素晴らしいバーやパブがあります。.

ネルソン: Sprig and Fern(www.sprigandfern.co.nz) - 幅広い範囲には、Ginger Lager、Kiwi Pale Ale、IPA、Scotch Ale、Doppelbockがあります。アップルサイダー、ベリーサイダー、アルコールレモネード、ノンアルコールジンジャービール、限定ビール.

クライストチャーチ: ツイストホップ(www.thetwistedhop.co.nz) - 範囲はゴルディングビター、チャレンジャービター、ツイストアンクルダークエール、ホップバックIPAを含みます。限定品ビール.

ウェリントン: タップハウス(www.thetaphaus.co.nz) - 45以上の地元および国際的なドラフトビールのあるバー。食べ物.

日本

カナタムの道後ビール。 Creative Commons Attribution-ShareAlikeライセンス.

1994年には日本で唯一のマイクロブルワリーがありました。今日では、法律の改正と新たに見つかったビールの渇きのおかげで、全国に200以上もの場所に散らばっています。ビールがその場で醸造される醸造所 - 特に東京、京都、大阪などの本州中部の県に集中している醸造所 - が中心となっています。ビールは主に微妙な問題で、日本の繊細な料理に合うようにデザインされていますが、一部の醸造者は独特の日本の食材を試しています。さつまいものエールを探しましょう, ゆず (アジアの柑橘系の植物)または赤米、および焼酎樽で熟成したビール.

茨城(東京近郊): キウチビール醸造所(www.kodawari.cc) - 範囲には、ひたちのホワイトエール、ひたちのペールエール、ひたちのワイン、ひたちのスタウト、ひたちのレッドライスエール、ひたちのエクストラハイベルギーブラウンエールが含まれます。日本酒、焼酎.

東京(各地) ベアードブリューイングカンパニー(www.bairdbeer.com) - 範囲には、小麦キングエール、ヌマズラガー、ライジングサンペールエール、スルガベイインペリアルIPAが含まれます。季節のビールには賞賛されるダークスカイインペリアルスタウトが含まれます.

大阪: 美濃ビール(www.minoh-beer.jp) - ピルスナー、ゆずホワイトエール、ピーチサワーエール、インペリアルスタウト.

韓国

日本の醸造シーンは現在十分に確立されていますが、海の向こう側の近隣は醸造用ケトルから始まったばかりです。ソウルの江南(カンナム)地区では、10年ほど前からビール醸造所で一握りのビール風味のビールを作り出してきましたが、レパートリーはおなじみのトリオ(ピルスナー、ヴァイスビア、ダンケル)に限られていました。しかし、ホップへの渇望が最初に輸入の増加を見て、後で地元の醸造エールの多様性を見た外国人居住者の醸造家の軍隊のおかげで、状況は変化しています。ドイツのビールは江南の醸造所のメニューを支配し続けている間ホッピーペールエールは梨泰院タップハウスにビール愛好家を引き込んでいます。奇妙な醸造所は、釜山、水原、済州などの他の旅行者に優しい都市で見つけることができます.

江南: オクトーバーフェスト(www.oktoberfest.co.kr - 韓国語のみ) - Weissbier、Pilsner、Dunkel、Radler。また利用できる:韓国のひねりを加えたドイツ料理.

ソウル(イテウォン): Craftworks Taphouse and Bistro(www.craftworkstaphouse.com) - Baekdusan Hefeweizen、Seorak Oatmeal Stout、Jirisan 'Moon Bear' IPAが含まれます。また利用できる:西部のバーフード、決め付けられた商品.

南アフリカ

南アフリカは長い間ビールを飲む国でしたが、最近まで問題のビールは青白いラガーに限定されていました。この国で最初のマイクロブルワリーが1983年に開業しましたが、その傾向に追いつくには20年以上かかりました。ケープタウンを囲む州 - 西ケープ州に座って半分以上で、レインボーネーションの周りに点在する50近くのビール醸造所があります。ラガーとライトエールがたくさんありますが、甘いスタウトの範囲といくつかの高度にホップされたエールが出現しているので、より大胆なビールも見つかります。地元の食材もまた、ブチュ(地元の薬用植物)とナルティエの皮(みかんのような果物)を特徴とする醸造物で、外観を作ります。ケープから離れたところには、ヨハネスブルグの「人類のゆりかご」地域とダーバンの西の丘に醸造ルートがあります。一方、可愛らしい醸造所は、全国に点在する趣のある町(小さな町)にあります。.

ケープタウン(西ケープ州): デビルズピークブリューイングカンパニー(www.devilspeakbrewing.co.za) - ファーストライトゴールデンエール、シルバーツリーセゾン、ウッドヘッドアンバーエール、キングズブロックハウスIPA.

ラステンバーグ(ヨハネスブルグ近く): Brauhaus am Damm(www.brauhaus.co.za) - ブラウハウスピルス、ファーマーズドラフト、ブラウハウスダンケル。季節のビールドイツ料理.

Alverstone(ダーバン近く): The Standeaven Brewery(www.thestandeavenbrewery.co.za) - ボヘミアンピルスナー、プレスクラブスタウト、アフリカンペールエール、Hefeweizen.

イタリア

Amiata Bastarda Doppia著Bernt Rostadクリエイティブコモンズ表示ライセンス.

「良いワインを作るにはたくさんのビールが必要です」と、古くからのワイン生産者の言葉は言うが、逆もまた真実であり得ることがますます明らかになってきている。アメリカ、オーストラリア、ニュージーランド、南アフリカのワイナリーでは醸造ルートが普及していますが、イタリアよりもブドウと穀物の両方を受け入れているのは誰もいないようです。主に北部に集中している醸造所はワインで有名な地域に囲まれているだけでなく、ビールにビールを少しでも注入しています。ワイン樽で醸造物を熟成させている人もいれば、ブドウの実と麦汁(後にビールになる発酵前の液体)を混ぜ合わせている人さえいます。 400を超える数のイタリアのクラフトビール醸造所は、彼らのビール醸造所に野生酵母、キビ、イナゴマメ、緑茶、栗、さらにはタバコを試している、世界で最も革新的なものの一つです。醸造所やローマの最高のビール中心地のバーで味わう.

Borgorose(イタリア北部): Birra del Borgo(www.birradelborgo.it) - Reale American Pale Ale、Duchessa Saison、Keto Reporter Tobacco Porter、およびそれらの「実験的」な範囲のビールとワインのハイブリッドなど、豊富な種類のビール.

ローマ: オープンBaladin Roma(www.openbaladinroma.it - イタリア語のみ) - 全国の100以上のボトル入りビールと40以上のドラフトビールを提供するバー.