ワイン、カウボーイ、そしてジンベイザメは、バハカリフォルニアで大脱走

カウボーイの国に進出する前に、Valle de Guadalupeのワイン農園であなたのメキシコの冒険を始めてください。次に、Bahíade losÁngelesに向かい、「世界の水族館」を見学してから、植民地時代の町を探索するために運転します。最後に、半島南部のラパスの紺碧の海へ.

この記事は、 『Lonely Planet』誌の米国版2018年夏号に掲載されました。.

ブドウの木はデカントス・ヴィニコラへの道を通って、バジェ・デ・グアダルーペの北の丘に伸びています©Justin Faulkes / Lonely Planet

バジェデグアダルーペ

バハカリフォルニアのワイン生産地の丘陵地帯で食事をし、飲み、そして陽気に.

そびえ立つ松の木の向こうに太陽が沈むと、Mogor-Badanのブドウ畑の向こうに長い影が投げかけられ、Paulina Deckmanは彼女がここに来たのは初めてのことを思い出します。それは6年前で、夕食はとても良かった彼女はシェフと結婚しました。彼女のミシュラン主演の夫であるドリューは、牧場の新鮮な肉、果物、野菜を最高のエンセナダの港からの豊富なシーフードと共に披露するために、デッキマンのアンエルモゴールを野外の場としてオープンさせたばかりでした。 「夫と私にとって、これは原料のディズニーランドです」とDeckmanは言います。 「私たちはレストランでバハの恩恵を享受しています。」

Baja CaliforniaのValle de Guadalupeは、食べ物とワインの特別な場所です。それは地中海のそれと同様の微気候で、太平洋によって冷却されます。それは物事を成長させることを容易にする気候です。天気は温暖で丘は緑です。 Squintとあなたはあなたがトスカーナにいると思うかもしれません。地元のワインを飲み過ぎると、ナパバレーで目が覚めたと思うかもしれません。.

ハシエンダ風のAdobe Guadalupeワイナリー©Justin Faulkes / Lonely Planet

それからシーフードがあります。エンセナダでは毎朝、カキ、エビ、マーリン、カニ、マグロなどがMercado de Mariscosの屋台に高く積まれています。真珠のように白いホタテのプレートを出して、デックマンは注意します: 'これらはバハカリフォルニアからのサインです。彼らはとても新鮮で、彼らは今朝水中にいたでしょう。

Deckman'sは農場から食卓への哲学をさらに一歩進めました。農場をその食堂のプレートに持っていくのではなく、それはその農家にその食堂をもたらします。誰もが台所の薪ストーブの香りが空気中で、松の木の木陰の下で屋外で食べます。 「時々人々はハエについて不平を言うが、私たちは農場にいます、そして我々は状況を理解しなければなりません」と、彼女が牡蠣のトレイから1つを巧みに避けているので、Deckmanが言います。 「私たちは派手な食べ物を提供するかもしれませんが、これは派手な場所ではありません。」

デッキマンは、ファストフードレストランへのこだわりを是正するために必要なスローフードの動きを声高に支持しています。 「ここでは、私たちの食物連鎖はできるだけ短くなっています」と彼女は言います。 '私たちはゼロキロメートルのレストランになろうとしています。牧場が生み出すすべてのもの、私たちは仕える。

TrasLomitaでバレ・デ・グアダルーペのセビーチェとトスタド©Justin Faulkes / Lonely Planet

谷の他のレストランは彼らのリードに従っています。近くのTrasLomitaには、姉妹のブドウ畑であるFinca La Carrodillaに独自の農場および野菜パッチ栽培原料があります。シェラ・シェラアルバラドの名物料理, tostadas de ceviche verde, 立方体の組み合わせ ジカマ 自家製コリアンダーと魚市場から(メキシコカブ)とブリ。そして最近オープンしたブティックホテルBrumaのFaunaでは、シェフのDavid Castro Hussongが現代的なメキシコの郷土料理をイメージしています。.

渓谷の気候もワインを作るのに特に適した場所です。バレ・デ・グアダルーペの可能性は早くから発見され、征服者のヘルナン・コルテスは1521年という早い時期にスペインからブドウを要求しました。しかし、それはワイナリーが繁栄し始めたのは最後の10年の間だけです。それは革新のための十分なスペースを残します.

DecantosVínícolaで、Alonso Granadosは単一の電子ポンプなしで世界初のワイナリーを考案しました。彼はパンプスはワインをあまりにも粗く扱うことによって味を損なうことができると信じているので、彼のシステムは単にデカントするプロセスに頼っています。彼は自分の革新について伝道していますが、彼のもう一つの使命は、彼らのcerveza、tequila、そしてmezcalと並んで赤のボトルを作りたいと思う新しいメキシコ人のクラスのためのワイン製造プロセスを分かりやすく説明することです。 「私たちがここでやっているのは生産だけではありません」と彼は言います。 '私たちは人々に訪問してもらいたいです。昔はワインは王様だけのものでした。最近、みんなのために」

彼の父親の足跡をたどって、Marcial Ruben Arce Villavicencioは生涯ずっとカウボーイでした。©Justin Faulkes / Lonely Planet

サンクインティンとサンペドロマルティル

コンドルが急上昇し、カウボーイが乗っている半島の頑丈で手付かずの心を探検しよう.

Marcial Ruben Arce Villavicencioは、馬に初めて座ったときに8歳でした。それはボルトで固定して彼を捨てたが、彼はサドルに戻った。 46年後、彼はまだ乗っています。父と祖父のように、彼は一生ずっとカウボーイです。.

Arce Villavicencioの牧場、Rancho Las Hilachasは、SanQuintínのすぐ南にあり、2,700エーカーを自由に歩き回る250頭の牛が生息しています。 Arce Villavicencioと他のカウボーイたちが彼らを締めくくるのに3か月かかり、その間彼らは星空の下でキャンプをして食事をします。彼らはここBaja Californiaのほこりっぽい中心地で昔ながらのやり方で多くのことをします。若い頃から、カウボーイ達はロープを持っていると便利であることを学ばなければなりません。 「動物が野生の場合は、それをなげなければなりません」とArce Villavicencioは説明します。 'それは学ぶのが最も難しいことの一つです。多くの動物の世話をするのは難しいのです。何百人もの子供がいるようなものです。」

少なくとも彼は自分自身の忠実な種を頼りにすることができます アルゴドン (コットン)。牛が国境を越えて米国に輸出された後も、ベイカラーのクリオロ馬は彼と一緒にいます。そこでは、それぞれ800ドル以上の価値があります。 Arce Villavicencioは、彼の牛は1ペニーの価値があると主張しています。 「この仕事は満足のいくものですが、牛の世話をするプロセスが責任です」と彼は言います。 『あなたは彼らに良い人生を与え、走らせて幸せにさせなければなりません。ステーキを食べるとき、あなたはうまくいったかどうかを風味で知るでしょう。

Arce Villavicencioは、費用対効果の高い商業的農業がいつかは彼の古くからの生活様式を無駄にするかもしれないことを心配していません。 「私たちは人々がこれをより重視すると考えるので、私たちはそのような農場からの競争を恐れていません。」

Marcialと彼の息子はなげなわを振る方法を実演します©Justin Faulkes / Lonely Planet

Arce Villavicencioが牛を丘陵地帯に放牧していると、Sierra de San PedroMártirが地平線上で彼の後ろに上がります。山岳地帯には17万エーカーの国立公園があり、そこにはオオツノヒツジ、ラバ鹿、そしてクーガー、ボブキャット、コヨーテがあります。岩だらけの岩石の面で時々刻まれている厚い松林は、ハイカーや乗馬ライダーにとって完璧な環境を作ります。.

公園の一番上には国立天文台を構成するいくつかの深宇宙望遠鏡があります。場所は夜間の雲量と光汚染の欠如のために選ばれました、そしてそれはプロの天文学者とアマチュアスターゲイザーが広大な天の川を見ることができることを意味します。そしてそれは上で見られるべき唯一の印象的な光景ではありません。公園の入り口近くには、カリフォルニアのコンドルが集まる岩が多い露頭があります。ほとんどの場所で優雅な鳥は空中を一周する高さでしか見つけられませんが、ここで彼らは低い頭上を急上昇し、彼らの巨大な翼は大きな声を出しています クラック 彼らは下に滑るように.

牧場に戻って、Arce Villavicencioは彼自身の動物に傾向があります。それから、その日の最後の日差しが消えていくと、彼は息子と義理の兄弟と一緒にビールを少し開くために、外の古いソファーに身を置きました。 「他の場所に行くことは想像できません」と彼は言います。 '私たちは観光のためにこれをしません。これが私たちの生き方です。あなたが牧場やカウボーイのライフスタイルについて学びたいのであれば、ここが私たちのふりをしているわけではないので、ここが来るのに最適な場所です。それがこの場所の特別なことです。」

コルテス海のジンベイザメの水面©Justin Faulkes / Lonely Planet

バイアデロスアンヘレス

コルテス海でジンベイザメやアシカと泳ぐことで、自然界に浸って.

最初は水の中を移動するただの影です。それは信じられないほど大きいようです:26、おそらく30フィート。水面下に飛び込むと、20トン以上の筋肉と軟骨がひれ付きで顔と向き合うことができます。広い口の中がプランクトンで光の方向に近づくにつれて吸い込まれ、レムラが白い斑点のある体にしがみつく、優雅なストロークそれが水を通って滑るようにその巨大な尾びれの。それはゆっくりと移動し、平均で毎時約3マイルなので、しばらく一緒に泳ぐことができる間、スキューバフィンを蹴ってペースを保ちます。それはただの大きな魚ではなく、それらの中で最大の魚です:ジンベイザメ.

雄大な光景に覆われた場所の雄大な光景です。バハカリフォルニアとメキシコ本土との間に広がる何百マイルにも及ぶ水のコルテス海は、偉大な海洋保護主義者ジャッククストーのお気に入りでした。彼はそれを「世界の水槽」と呼んだ。ここには、約900種の魚と32種類の海洋哺乳類が生息、摂食、繁殖しています。.

ウミガメ、マンタ、さらには灰色のクジラさえ発見することは珍しくありません。あなたはアシカと一緒に泳ぐことができます。彼らは水生犬のパックのように吠え、そして喧嘩します、そして、釣り人はここにブリ、赤鯛およびハタを追求して来ます。茶色のペリカンと青い足のおっぱいが空中を急上昇した後、急に飛び降りて空から飛び出し、獲物を捕まえました.

このような経験から、Ricardo Arceは故郷のBahíade losÁngelesで彼の名を冠したダイビングツアー会社を立ち上げることを勧めました。 「私はここで育ち、21年間ダイビングを続けてきました」と彼は言います。 「私は人々が私が持っていたのと同じ経験を持ってほしかったです。」 Bahíade losÁngelesは、Sierra de San Borjaの山のそばにあるわずか800人の小さな漁村です。その隔離された場所は、コルテス海の多くの不思議に近づくのに最適な場所です。.

ツアーグループが海で1日を過ごした後にボートで戻ると、町は海岸線にほとんど見えなくなります。 「ここでの定期的な日は、ツアーに参加するために早起きをし、その後冷やした生活を送ることを意味します。」とArceは肩をすくめて言います。 「それはリラックスできる場所です。」

Guillermo's Hotelは、商業リゾートから逃れるための優れたブティックホテルです。©Justin Faulkes / Lonely Planet

これは偶然に起こったことではありません。バイーアデロスアンジェルスのコミュニティは、町をより商業的なリゾートにするための計画を戦うために常に集まっています。 '我々は開発を心配しています。心配しています」とArceは言います。 「この地域はこのように非常によく保存されていると私たちは考えているので、それほど成長させたくないのです。ここに入ろうとしたプロジェクトはたくさんありますが、コミュニティとして私たちはそれらを望んでいませんでした。私達は私達が引き付けたいと思う一種の観光事業について非常に選択的です。私たちは春休みやパーティーの集まりを望んでいません。私たちは、自然を知ることに本当に興味がある人たちだけが欲しいのです。」

ジンベイザメは絶滅危惧種であるため、Bahíade losÁngelesのような場所は非常に重要です。 Arceは地元の保護団体Pejesapoの一員で、2008年以来、ジンベイザメの生息地の保全とその数のカウントに取り組んできました。サメは最も一般的には6月から12月の間に見られ、シーズンのピーク時にはArceは1日に55人もの人を見ています。 「ここは良い餌場です」と彼は説明します。 「以前はプランクトンを食べただけだと思っていましたが、ここで彼らを撮影することによって、彼らはより大きな魚も食べていることがわかりました。」

町には非常に小さなホテルが2、3軒しかありません。つまり、年間を通じてほとんどの場合、観光客よりもジンベイザメがいる可能性があります。 Arceはそのようにして喜んでいます。 「私たちは、あなたが物事をどうやってやるべきかについて次世代の例を設定しようとしています」と彼は言います。 「私たちは、これがあなたが環境を守る方法であることを彼らに示したいのです。」

ロレートの町は色彩とキャラクターであふれています©Justin Faulkes / Lonely Planet

サンイグナチオとロレート

17世紀と18世紀にイエズス会の宣教師によって建てられた教会を通して信じられないほどの歴史を発見してください.

真昼の太陽は、MisiónSan Ignacioの白いファサードに降り注ぎます。スペインのミッションのドアのしわは開いています。教会の監視員、FranciscoZúñigaが、老朽化し​​た木材を身振りで示しながら進みます。 「これは元来のことです」と彼は言います。

そのため、ここBaja Californiaの多くの町よりもドアが古くなっています。この半島最大の都市ティフアナは、1889年に設立されました。ここでのネイティブの歴史は長いです - 7,500年前まで遡ると考えられているCochimíの人々による洞窟壁画があります - 1683年にメキシコ本土からイエズス会の宣教師が到着するまでは始まりません。サンイグナチオから南に車で3時間半、ロレト半島で最初のスペインの町を設立するのは1697年でした。.

彼らはシナロアから船で来た、彼らが島に近づいているのか半島に近づいているのかわからない。彼らは最初は現代のラパスに上陸しましたが、原住民のペリクエスとグアイキュラの人々によって北に運転され、そして最終的にロレートの近くに行きました。教会、ミシオンサンブルーノを建設する彼らの最初の試みは食料と水の不足のために1685年に放棄されました.

ミシオンデヌエストラセニョーラデロレトコンチョ©Justin Faulkes / Lonely Planet

1697年、イタリアの司祭JuanMaríade Salvatierraが率いる別のJesuitグループがLoretoに到着し、再び任務を構築しようとしました。この教会、Misiónde NuestraSeñorade LoretoConchó、またはMission Loretoは、この半島で最初のスペイン領土となり、宣教師たちはこの地域全体に伝道の働きを広げました。教会はまだロレートに、イエズス会の歴史に捧げられた博物館の隣に立っています。しかし、博物館の管理人であるHernánMurilloが説明しているように、サンイグナシオの北方にそれを作った宣教師たちは、予期しない危険のために群れの数が減少しました。.

「ここに表現がある:「風を呼ぶ鐘」。彼は言います。「San Ignacioの任務はイエズス会によって始められて、そしてフランシスコ会によって終えられました、しかし、彼らが任務を完了する時までに、彼らは西洋人の効果を見ていましたミッションが終了するまでに教会に行く人はあまりいなかったので、風を呼ぶための鐘があっただけなのです。

サンイグナシオ宮殿の祭壇の向こうにあるバロック修道院©Justin Faulkes / Lonely Planet

今日、ミシオンサンイグナチオを囲む村にはたった700人が住んでいますが、ロレートは15,000人のより大きな町です。 1777年まではロレトが州全体を統治していましたが、当時はアメリカが現在行っているものにまで及んでいました。 Loretoは徒歩で散策が簡単で、中央広場のPlazaJuárez周辺に配置されています。そこから、並木道のAvenida Salvatierraをミッションまで歩いてすぐです。何世紀にもわたる地震被害の後に数回修復されて、それはかつてそれがどれほど重要であったかを証明するドアの上の碑文を保持します、「上下のカリフォルニアの任務の頭と母教会」として翻訳。祭壇の裏側には、メキシコシティーから多額の費用をかけてここに運ばれた精巧に装飾されたバロック様式のretabloがあります。.

そのような豊かな歴史を持つ町にとって、ロレートは今平和な場所です。夕暮れがPlazaJuárezに落ちると、カップルは1697のビールを飲みながらレストランの外に座ってギターを弾きます。彼らは広場を横切って印象的なスペイン植民地時代の市役所を見ます。言葉の下 ロレート それは石の伝説を持って、町を命名します 首都ヒストリカデラスカリフォルニア (Californiasの歴史的な首都)。しかし今、ビールを飲む人たち自身のように、それはその思い出が残る一人の町です.

ラパスのバハ・シュール半島のバランドラ・ビーチ、遠くにあるエスピリトゥ・サント島の小さな島に向かっています©Justin Faulkes / Lonely Planet

ラパス

白砂のビーチや岩の多い海岸線の周りを泳いだり、カヤック、パドルボードを楽しんだりしましょう。.

ラパスから北に27マイルの所にあるバランドラビーチの上空で日差しは下がりますが、日曜日の午後に海のそばにやって来た友人や家族のグループは、その日の最後の一瞬を締めくくることにしています熱。潮が引くと、二人の男が足首の深い水からプラスチック製のピクニック用のテーブルを持ち上げて海岸に運びました。.

ビーチを上ると、ティフアナ出身の10代のアクロバットのグループが互いを投げかけて、必然的に空中に向かって高い方向を向いて旋回しています。 Cervezas - 彼らは彼らの捕獲を逃します。倒れた体操選手は、柔らかい白い砂の中を転がって、それを笑い飛ばします。アメリカのポップミュージックは目に見えないステレオから汲み上げます。緑色とオレンジ色のカヤックが湾に戻り、ターコイズブルーの海に簡単に見つけられます。日没が近づくにつれて、空は赤の奇跡的な色合いになります。雲でさえ、綿菓子のようにピンクに染まっているように見えます。家族は、Balandraの代表的なきのこの岩の前で義務的なselfiesをはめ込むために湾の向こう側に引きずってターンを取ります.

彼らが車を降りたところにカルドンのサボテンが点在するほこりっぽい茶色の斜面を登るとき、人々が白い砂と暖かい、紺碧の水に魅了されて、なぜメキシコ中からここに引かれるのか容易に理解できます。政府製の日よけの近くにひびの入ったタイルサインがあるHecho con Solidaridad,連帯で作られました。それは両手を広げてすべてを歓迎するビーチです.

ラパスエスピリトサント周辺の湾を散策するパドルボーダー©Justin Faulkes / Lonely Planet

それとは対照的に、海上にはもう少し高級なビーチがあります。コルテス海の31平方マイルの島EspírituSantoは、1995年にユネスコの生物圏保護区に指定されました。正式には無人ですが、一年中特定の時間に島のCamp Cecilに泊まることができます。一連のサファリテントは、本物のベッドと家具でLa Bonanzaビーチの上に設置されています。居心地の良いシェフのGiovanniとIvanが優れたバハメッド料理を提供し、カヤック、シュノーケリングからバードウォッチング、ネイチャーハイキングまで、あらゆるものを手配できます。.

EspírituSantoはラパスからモーターボートで1時間のところにあり、ボートの後でイルカの群れが遊んでいるのを見るのが一般的です。もっと冒険的なことには、カヤックやスタンドアップパドルボードで島に行くことも可能です。ラパスで翌日、街のマレコンの向かいにある長いビーチに沿って、Harker Board Co.のパドルボードインストラクターSergioGarcíaが初心者に熱心なレッスンを提供しています。チワワ出身の元プロバスケットボール選手で、彼は7年前にラパスに引っ越しました。.

あなたがビーチバム、パドルボーダーまたは野生生物スポッターであるかどうか、バハの海岸線はすべてのための宝物でいっぱいです©Justin Faulkes / Lonely Planet

「私が16歳の時に私は最初にラパスを訪れました。」と彼は言います。 '私はそれが美しい場所であることを知っていたので、私は私がここに戻ってきて私の人生を作りたいといつも思っていました。急成長している小さな町です。メキシコの他の州よりも、あなたはここで質の高い生活を送っています。とても静かで落ち着いた場所です。」